Recept printen
Ingrediënten
- 500 g Mosselen (schoongemaakt)
- 200 ml Bertolli EVOO
- 60 ml Bertolli Witte Azijn
- 1 Sinaasappel, sap en schil
- 1 Limoen, schil
- 5 g Paprikapoeder
- 1 Wortel
- 3 Sjalotten uitjes
Bereiding
- Verwarm de olijfolie, wijnazijn, sinaasappelschil, limoenschil en paprikapoeder met de groenten in een sauspan (de wortel moet in vier gesneden zijn en de sjalotten in twee).
- Laat de mosselen in de marinade openen en zet ze zonderde schelpen opzij.
- Haal de marinade van het vuur, zeef deze, snijd de groenten naar wens en voeg het sap van de sinaasappel toe.
- Doe de mosselen en groenten in de marinade en serveer.
