Smelt de pure chocolade en meng het met een garde samen met de olijfolie.
Klop in een aparte kom de eieren, suiker en een snuifje zout.
Doe de inhoud van de twee kommen samen en voeg bloem en bakpoeder toe. Meng alles goed en rasp de bieten er doorheen.
Spreid het mengsel uit op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak 15 minuten op 180º C