Snijd een klein kruisje in de onderkant van de tomaten en leg ze 30 seconden in kokend water. Laat ze 30 seconden in ijswater afkoelen en verwijder het vel.
Doe alle ingrediënten in een blender en blend ze tot een glad mengsel.
Snijd een paar sneetjes brood, bestrijk ze met wat olijfolie en gril ze.
U kunt deze soep zowel warm als koud serveren.