Recept printen
Ingrediënten
- 4 Trostomaten
- 3 Gegrilde rode paprika’s in olie
- 1 Sjalot
- 100 ml Bertolli olijfolie EVOO
- 40 ml Sherry-azijn
- 1 Teentje knoflook
- 10 Blaadjes basilicum
- Pepper en zout
Bereiding
- Snijd een klein kruisje in de onderkant van de tomaten en leg ze 30 seconden in kokend water. Laat ze 30 seconden in ijswater afkoelen en verwijder het vel.
- Doe alle ingrediënten in een blender en blend ze tot een glad mengsel.
- Snijd een paar sneetjes brood, bestrijk ze met wat olijfolie en gril ze.
- U kunt deze soep zowel warm als koud serveren.
