In de vroege jaren ’50 worden de glazen flessen geïntroduceerd met de slogan ‘Koop wat je ziet’. Daarvoor werd olijfolie in metalen blikken en trommels verpakt. Bertolli is het eerste bedrijf in de geschiedenis van de olijfolie dat de belangrijke gezondheidsvoordelen van olijfolie voor de consument op het etiket vermeldt. Het introduceert ook als eerste verschillende soorten en smaken olijfolie op de Amerikaanse markt.
