GEMARINEERDE MOSSELEN MET SINAASAPPEL

20' simpel 4 Personen

500 g Mosselen (schoongemaakt)
200 ml Bertolli EVOO
60 ml Bertolli Witte Azijn
1 Sinaasappel, sap en schil
1 Limoen, schil
5 g Paprikapoeder
1 Wortel
3 Sjalotten uitjes

BEREIDING

Stap 1

Verwarm de olijfolie, wijnazijn, sinaasappelschil, limoenschil en paprikapoeder met de groenten in een sauspan (de wortel moet in vier gesneden zijn en de sjalotten in twee).

Stap 2

Laat de mosselen in de marinade openen en zet ze zonderde schelpen opzij.

Stap 3

Haal de marinade van het vuur, zeef deze, snijd de groenten naar wens en voeg het sap van de sinaasappel toe.

Stap 4

Doe de mosselen en groenten in de marinade en serveer.