Stap 1
Schil eerst de gamba's, doe er zout op en schroei ze dicht in olie.
Stap 2
Bak de helft van de noedels en zet ze opzij.
Stap 3
Gebruik dezelfde pan voor de rest van de noedels; roer 1 minuut. Voeg de saffraan en een deel van de bouillon toe en blijf roeren.
Stap 4
Als de noedels nog 2 minuten moeten koken, voeg dan de gebakken noedels toe en blijf roeren.
Stap 5
Voor de olijfolie met peterselie: Kook de knoflookteentjes 5 minuten in kokend water. Voeg het bosje peterselie 1 minuut toe.
Stap 6
Pureer de peterselie en knoflook tot een uniforme pasta en voeg langzaamaan olijfolie toe totdat het mengsel een saus wordt. Leg de gamba’s op de noedels en serveer de peterselie-knoflooksaus eroverheen.
