STEAK TARTAAR MET EEN CRÈME VAN WILDE CHAMPIGNONS
10'
simpel
1 Personen
Voor de steak:
- 300 g kalfsbiefstuk
- 2 Rode uien
- 20 g Kappertjes
- 1 Tabasco
- 1 Peper en zout naar smaak
Voor de crème van wilde champignons:
- 100 g Wilde champignons (naar keuze)
- 60 ml Room
- 1 Bertolli Olijfolie als smaak toevoeging
Stap 1
Verwijder het buitenste vet van het vlees.
Stap 2
Snijd het vlees in kleine stukjes.
Stap 3
Hak de uien en kappertjes in zo klein mogelijke stukjes.
Stap 4
Meng alle ingrediënten en voeg naar smaak zout, peper en tabasco toe. Zet het mengsel opzij.
Stap 5
Voor de crème van wilde champignons: Bak de wildechampignons, voeg de room toe en laat 10 minuten sudderen. Pureer het mengsel.
