Het inkopen van grote hoeveelheden olijfolie kan weliswaar geld besparen, maar er zijn ook een paar nadelen aan verbonden. Vaak is olijfolie in grote hoeveelheden van mindere kwaliteit.
Zodra een fles extra vergine olijfolie geopend wordt, loopt de tijd: de versheid en de kwaliteit nemen langzaam af. Je kunt extra vergine olijfolie dan ook het beste in kleinere flessen en wat vaker kopen. Dan weet je zeker dat je olijfolie altijd vers is.
