WITTE ASPERGE CRÈME SOEP WITTE ASPERGE CRÈME SOEP 200 g Asperges50 ml Bertolli EVOOWater50 ml RoomWitte peper Schil de asperges en kook ze 8 minuten in gezouten water.Pureer de asperges en voeg ondertussen de room en het water van de gekookte asperges toe tot je een romige textuur hebt.Voeg, nog steeds tijdens [...]
STEAK TARTAAR MET EEN CRÈME VAN WILDE CHAMPIGNONS STEAK TARTAAR MET EEN CRÈME VAN WILDE CHAMPIGNONS Voor de steak:300 g kalfsbiefstuk2 Rode uien20 g KappertjesTabascoPeper en zout naar smaakVoor de crème van wilde champignons:100 g Wilde champignons (naar keuze)60 ml RoomBertolli Olijfolie als smaak toevoeging Verwijder het buitenste vet van het vlees.Snijd [...]
RODE TONIJNFILET MET RUSSISCHE SALADE RODE TONIJNFILET MET RUSSISCHE SALADE Voor de tonijn:400 g rode tonijnfilet (ontdooid)Zout naar smaakBertolli EVOOVoor de Russische salade:2 kleine aardappelen1 Wortel6 Radijsjes3 AugurkenMayonaise (ei, citroensap, zout en Bertolli EVOO) Snijd de radijsjes in dunne plakjes en leg ze in ijswater.Snijd de aardappelen en wortels in kleine stukjes [...]
